Ficha técnica:

Variedades:
100% Tinta del País (Tempranillo).

Viñas:
Pagos de La Horra y Roa (Burgos).

Edad:
Viñas viejas, 40 años de edad media.

Vendimia:
Del 2 al 14 de Octubre.

Fermentación:
En tinas de roble y maloláctica en barricas.

Tiempo de encubado:
18 días.

Crianza:
En barricas, 80% roble francés y 20% roble americano.

Tiempo de crianza:
16 meses.

Estabilización:
Por métodos naturales

Clarificación:
Albúmina de huevo.

Grado alcohólico:
14,5% Vol.

Presentación:
Cajas de madera de 6 botellas

Formato:
75 cl. - 150cl. - 3l.

Botellas:
26.700 unidades.

Cata

Color:
Muy intenso de capa profunda, con fondo muy oscuro y ribete rojo cereza.

Nariz:
Muy intensa, hondo, elegantísimo, embriagador.

Perfectamente ensamblada la madera.

Mucha fruta negra madura, en la línea de la ciruela y la mora.

Aparecen notas minerales y especias dulces de enorme calidad, sensaciones de chocolate negro unido a la fruta madura y al hueso roto de la ciruela.

Boca:
Muy voluminoso, sensación de plenitud desde que el vino entra en la boca, fruta negra madura y fresca, mineral, con recuerdo del chocolate. Vía retronasal potente, con notas refrescantes y balsámicas de las plantas aromáticas en el pinar. Tanino presente de gran calidad.

Excelente postgusto de fruta madura muy negra, cacao y notas balsámicas refrescantes.

Increíble sensación de placer en la boca, potencia y elegancia al mismo tiempo.

Magnífico vino de una magnífica cosecha. Recuerda con nitidez la sensación del paisaje, pinos entre la arena, jaras, mejorana silvestre, cantueso....

Cosecha

Invierno marcado por temperaturas muy bajas y frecuentes heladas. Primavera calurosa y con bajas precipitaciones. Verano duro. Maduración con temperaturas diurnas templadas y nocturnas frescas.

Precipitación de 305 mm. Vendimia del 29 de septiembre al 14 de octubre.

Calidad de la cosecha extraordinaria con vinos frutales, corpulentos y elegantes.