Ficha técnica:

Zona de producción:

D.O. Ribera del Duero

Variedades:

100% Tinta del País (Tempranillo)

Viñas:

Pagos de La Horra y Roa (Burgos)

Edad:

Viñas de 20 años de media

Vendimia:

del 2 al 14 de Octubre

Fermentación:

Vinificación en depósitos de acero inoxidable y maloláctica en tinas de madera.

Tiempo de encubado:

18 días

Crianza:

En barricas, 80% roble francés y 20% roble americano.

Tiempo de crianza:

12 meses

Estabilización:

Por métodos naturales

Clarificación:

Albúmina de huevo.

Grado alcohólico:

14,5% Vol.

Presentación:

Caja de cartón 6 botellas

Formato:

75 cl

 
etiqueta CORIMBO añada 2009
botella de CORIMBO 2009
 

Cata:

Color:

Muy intenso, con fondo cereza picota y ribete rojo cereza azulado.

Nariz:

De mucha intensidad, con la madera prácticamente imperceptible. Abundantes frutas rojas y negras, en la línea de la mora. Con el recuerdo de las hierbas aromáticas y el monte bajo. Los aromas van creciendo en la copa y aparecen entre las frutas, notas de tierra junto a las hierbas, todo envuelto en un velo de cacao y la sensación cálida y refrescante del pinar en el verano.

Boca:

Voluminoso, estructurado, amplio, llena la boca, con el tanino presente de muy buena calidad. Las frutas maduras envuelven, dejando la sensación de la mora, el cacao y las aromáticas bajo el pinar.

El postgusto es largo, de fruta madura y frescura.

Recuerda la extraordinaria cosecha 2009, con una excelente maduración y arrastra los aromas del paisaje en las tardes del inicio del otoño, manteniendo la frescura.

COSECHA:

  • Invierno marcado por temperaturas muy bajas y frecuentes heladas. Primavera calurosa y con bajas precipitaciones. Verano duro. Maduración con temperaturas diurnas templadas y nocturnas frescas.
  • Precipitación de 305 mm. Vendimia del 29 de septiembre al 14 de octubre.
  • Calidad de la cosecha extraordinaria con vinos frutales, corpulentos y elegantes.
 
 
 

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