AÑADA CLIMATOLÓGICA
El invierno anterior fue frío con una mínima de -11ºC en diciembre.
La primavera, abril, mayo y junio fue cálida, especialmente en el mes de junio, se alcanzaron los 38ºC y el mes de abril fue lluvioso. Estas circunstancias favorecieron una buena vegetación.
El mes de julio fue más fresco y seco, agosto más cálido y septiembre excelente para la maduración. Todo el verano e inicio de otoño fue seco.
El envero más temprano de lo habitual, en la línea de 2009 y la sanidad de la uva excelente.
Fue una cosecha temprana, de excelente maduración y calidad.
Precipitación en el ciclo 520 mm.
Zona de producción:
D.O. Ribera del Duero
Variedades:
100% Tinta del País (Tempranillo)
Viñas:
Pequeñas parcelas en La Horra, Roa y pueblos colindantes (Burgos). Cepas en vaso.
Edad:
Viñas de 50 años de media
Vendimia:
Manual con mesa de selección
Elaboración:
Fermentación alcohólica espontánea en tinas de roble francés, seguida por fermentación maloláctica en barrica.
Crianza:
16 meses en barrica, 80% roble francés y 20% roble americano.
Estabilización:
Por métodos naturales
Clarificación:
Albúmina de huevo.
Grado alcohólico:
14,5% Vol.
Presentación:
Cajas de madera de 6 botellas
Formato:
Botellas de 50 cl, 75 cl, 1,5 l, 3 l y 6 l
Color:
Muy intenso, con fondo oscuro y ribete rojo cereza.
Nariz:
Expresiva, honda, elegante. Perfectamente ensamblada la madera.
Fruta negra madura, en la línea de la ciruela y la mora.
Aparecen notas minerales y especias dulces de gran calidad, sensaciones de chocolate negro especiado y fruta negra.
Boca:
De gran volumen, sensación de plenitud, fruta negra madura y fresca, mineral, con sutil recuerdo de cacao. Se aprecian las notas refrescantes y balsámicas de plantas aromáticas en el pinar.
Tanino presente de gran calidad. Riquísimo postgusto donde se funden todos los aromas y sabores.
Sensación de placer en la boca, conjugando potencia y elegancia.
Gran vino de una gran añada. Recuerda con nitidez la sensación del paisaje, pinos entre la arena, jaras, mejorana silvestre, cantueso..., forjada durante la maduración impecable del 2011.
