AÑADA CLIMATOLÓGICA
Ha sido un año lluvioso en La Horra, concretamente 491 mm. de precipitación desde noviembre de 2015 a octubre 2016. Sorprende que llovió mucho más que en La Rioja. El final del otoño e invierno fue más cálido de lo habitual y muy seco. Los meses de febrero y marzo fueron muy lluviosos y también en abril hubo lluvias suficientes. Llegamos al desborre con una acumulación de agua muy importante.
La primavera que fue fría, retrasó la brotación del viñedo.
El verano transcurrió con temperaturas normales con muy poco estrés hídrico al inicio, debido a las grandes reservas aportadas en la primavera y a algunas lluvias durante el mes de julio. El final del verano fue muy cálido y seco, lo que auguraba un inicio de vendimia temprano, que se acabó alargando hasta el 29 de septiembre por alguna lluvia puntual y la bajada de las temperaturas.
Las hojas se mantuvieron en la planta durante mucho tiempo hasta las primeras heladas de noviembre.
La vendimia se desarrolló con buen tiempo, comenzó el 29 de septiembre y se alargó hasta el 18 de octubre. La cosecha es excelente con vinos de gran nivel, muy expresivos y con taninos de muy buena calidad.
Zona de producción:
D.O. Ribera del Duero
Variedades:
100% Tinta del País (Tempranillo)
Viñas:
Pequeñas parcelas en La Horra, Roa y pueblos colindantes (Burgos). Cepas en vaso.
Edad:
Viñas de 25 a 30 años de media
Vendimia:
Manual con mesa de selección
Elaboración:
Fermentación alcohólica espontánea en depósito de acero inoxidable, fermentación maloláctica en tinas de roble francés.
Crianza:
14 meses en barrica, 80% roble francés y 20% roble americano.
Estabilización:
Por métodos naturales
Clarificación:
Albúmina de huevo.
Grado alcohólico:
14,5% Vol.
Presentación:
Caja de cartón de 6 botellas
Formato:
Botellas de 50 cl, 75 cl, 1,5 l, 3 l y 6 l
Color:
Es de capa media alta con fondo rojo oscuro y ribete rojo.
Nariz:
Tiene gran intensidad, lleno de frutas rojas y negras entre las que destacan la cereza y la mora.
Es muy rico en matices minerales, hierbas aromáticas y especias finas.
Destaca la sensación de tierra mojada y las aromáticas debajo del pinar, entre las que sobresale la jara.
Hay una nota muy interesante de pistacho fresco.
La nariz es importante, con buen volumen y la madera perfectamente ensamblada, casi imperceptible.
Boca:
Voluminoso, muy amplio, con el tanino presente, pero de grano fino y agradable en el paladar.
Las frutas llenan la boca dominando las rojas sobre las negras, dejando una agradable sensación de frescura. Aparecen algunas notas de madera fina y sutil, de forma muy delicada.
Queda en el postgusto una riquísima sensación de fresca golosura que atrapa.
Es muy largo, posiblemente uno de los mejores Corimbo que hemos elaborado.
Ahora está en un gran momento para disfrutarlo, pero está preparado para vivir durante muchos años.
